Ce samedi 20 janvier, le « Pape de la gastronomie » s’est éteint chez lui, tout près de Lyon, à 91 ans.
N’oublions pas l’histoire de son célèbre tatouage de coq français à épaule :
En 1944, en pleine Seconde guerre mondiale et alors qu’il est tout juste majeur, le jeune rhodanien s’engage dans l’Armée de Libération. Il est incorporé dans la Première division française libre et part combattre avec son régiment, du côté de l’Italie puis dans l’Est de la France.
Lors des combats, il sera blessé dans les Vosges, touché par balle en pleine poitrine, à quelques centimètres seulement du cœur. Soigné par des militaires américains, ces derniers lui transfusent notamment le sang d’un G.I. pour lui permettre de se rétablir. Et ce sont eux qui lui marqueront la peau d’un symbole qui sied finalement à merveille à un Français qui adorait cuisiner la poularde de Bresse.
Source : Le Huffington Post
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